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La taille de l’équipe, le quantity de manufacturing ainsi que le form de matériel sont les trois facteurs à prendre en compte pour le choix de la taille de la cuisine. Si vous avez un cafe physique ou si vous ne travaillez que pour la vente à emporter et la livraison la taille sera différente.

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Les denrées “product sales” ne doivent pas entrer en Speak to avec une zone de travail “propre” afin d’éviter tout risque de contaminations croisées.

La sous-location de cuisine professionnelle peut s’effectuer entre un restaurateur qui n’utilise pas sa cuisine à temps plein et un food items entrepreneur qui bouche les trous dans le planning.

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Afin que les équipes soient les in addition efficaces possible mais aussi pour réduire les risques d’incident matériels et corporels il est indispensable de limiter les gestes et déplacements au stringent minimum amount.

Un traiteur aura besoin de moreover d’espace pour dresser les repas mais aussi d’un matériel beaucoup in addition conséquent tandis qu’une activité de kind “Road foodstuff” sera additionally performant dans un petit espace cuisine (greatest 25m2).

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